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街坊们走进甜记，一进大门，右手边靠门处就是收银台，收银台后边的墙上挂着一排竹制黑字的菜单。
眼尖的人很快发现墙上的菜单跟门口小黑板上的不一样，问道：“小甘老板，怎么两个菜单不一致啊？”
其他人听到了也跟着仔细对比着，发现墙上的菜单多了生滚粥这个菜品。
甘甜甜笑道：“生滚粥明天早餐才开始供应，今天中午就以黑板上的濑粉为主。”
街坊听了甘甜甜的解释后也就不纠结了，虽然现在没有要光顾的需要，但是以后也许会在这里吃呢，于是也都认真地观察菜单的菜品种类，尤其是上面的价钱。
“价钱跟外面差不多嘛。不知道味道怎么样？”说话的是五金店老板娘，她家的店离甜记不远。店里平时也很忙，根本就没有什么时间做饭，她跟老公经常是在外面解决。
看到这条街多了一家饭店，她是最高兴的。
“老板娘要不今天中午就在这里吃，体验一下嘛？”甘甜甜立马推荐到。
“行，中午的时候，我再过来，小甘可要给多点优惠啊。”老板娘也是爽快，一口应承。
主要是她最近上火，也想要吃点清淡的。恰好甜记的菜品都比较清淡，适合她现在的情况。
还有就是她看到甜记整体的卫生环境比其他饭店干净不少，三面墙刷得雪白，地板瓷砖也拖得干净锃亮，配套的原木餐桌餐椅看得很顺眼。
最最重要的是厨房面对大堂这一面，装的都是透明玻璃，食客可以一眼就看到厨房的情况。
反正她现在看到甜记厨房里面的食材都用竹罩盖着，里面的厨具各归各位，摆放得整整齐齐的。没有脏碗脏碟摆着盆里，地面也干净，没有水迹。
厨房现在只有两个半人高的大锅冒着热气。其中一个应该盖着锅盖的应该是在熬汤，大堂外面都闻得到猪骨萝卜汤的清香。
老板娘贴在玻璃上好奇地看了看另外一个大锅，
“咦？这个锅是在煮碗筷吗？”
“是的，我们每天早上都会把要用的餐具放里面煮十来分钟。”
“是用来消毒？”其他人很快就想明白了。
“对，入口的东西怎么小心都不为过。”
街坊们听了都交口称赞，对于经常在外用餐的人，卫生方面是他们很看重的问题。
有早饭吃得早的，现在已经饿了的食客，立刻点餐，
“老板，给我来一碗海鲜濑粉。”
“诶，马上就来。”甘甜甜笑着应承，示意许嘉卉写单，就戴上口罩，进了厨房。
点了单的食客，抬头看了看天花板开着的吊扇，选了一张最凉爽的四人座坐下，有跟他相熟的街坊，也跟着坐下聊天。
有人带头点了单，有些不差钱的食客也跟风点了几单，许嘉卉乐颠颠地把写好的单子通过弧形窗口递给甘甜甜。
其他好奇心强盛的顾客，则是透过玻璃，观察厨房里甘甜甜的操作。
甘甜甜洗干净双手。
点火烧开水，等水沸腾了，用一双长筷子，从簸箕里夹出几人份的濑粉，分别倒进几个竹漏斗中，过水。又拿出几个已经烫过滚水的鸡公碗，把漏斗里的濑粉倒进去。
接着从高汤锅勺了满满一勺的猪骨萝卜高汤倒入装了濑粉的碗中，又铺上烫熟的青菜，葱花。
最后另开锅倒油放佐料炝锅，把海鲜炒熟，最后铺在濑粉上面。
甘甜甜动作麻利，整个操作过程行云流水，不到五分钟就把食客点的几份濑粉完成。
许嘉卉也手脚利落，用木托盘把食客点的餐送上。
点了海鲜濑粉的食客，先是喝了一口汤，点头赞道：“不错，咸淡适中，很清爽。”
随后嗦了几口濑粉，不等旁边的街坊问，直接说：“润滑爽口，很好。老板手艺不错，花甲和蛤蜊也很新鲜。”
