第241章 甜糕和八宝糕 (第1/1页)
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年二十七做点心，年二十八打扫卫生，年二十九蒸萝卜糕。杨芸今年打算做多一种甜糕和八宝糕，甜糕蒸熟后非常的柔软，最适合老人家吃了，八宝糕孩子们相对会喜欢一些。
甜糕的制作方法非常的简单，就是纯糯米粉加糖水调制而成，然后放到锅中蒸熟就行了。蒸熟的甜糕上面要点上一些红曲，这样整块甜糕看起来非常喜庆。甜糕跟萝卜糕一样，过年的时候可以用来祭神。甜糕放凉后坚固如石头，只要稍微加热一下，它就会变得软绵绵。
八宝糕是咸的，里面也加了肉，所以八宝糕是杨芸做给孩子们吃的糕点，并不能用来祭神的。八宝糕的材料有，糯米粉、笋干、猪肉、红豆、虾仁、豆干、香菇，松子仁。今年杨家池塘网鱼的时候，还网到一些虾，杨芸把鲜虾加盐煮熟后，捞起来烘烤成了干虾仁。做菜煮汤放些虾仁下去可以提鲜。
蒸八宝糕之前，许多材料都要先泡水，笋干泡开后，要多洗几次去掉上面的盐份，红豆也要泡水。其他材料，像干虾仁要先加点水泡开、然后加入少量胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制一会。
接着把生猪肉洗净切成丁，再加些黄酒、盐、淀粉搅拌腌制。豆干和香菇泡开后，洗干净切丁状。泡开的笋干和红豆，要先放入锅中焯一遍水，再捞出沥干水。接着杨芸在锅中倒上少量的油，把生猪肉倒入锅中翻炒，翻炒的过程中要加点酱油。猪肉翻炒至五分熟的时候，就把所有材料都倒入锅中，跟猪肉一起用大火翻炒。
所有材料快炒熟的时候，就可以加盐下去调味。盐可加多些，因为所有材料炒熟后，还要倒入糯米粉浆中搅拌均匀，再拿到锅中去蒸熟。杨芸把所有材料跟糯米粉浆按一定的比例搅拌均匀后，就用竹子做的小蒸笼，把八宝糕蒸成圆形的年糕。
因为加了红豆进去，八宝糕蒸出来后非常的漂亮和喜庆，不过这几笼八宝糕只能吃食，不能祭神。除了甜糕和八宝糕，杨芸还跟去年一样，做了花生糖、芝麻糖、红枣糕。
当然做花生糖的时候，免不了又被几个孩子，偷吃掉许多炒花生。杨芸早预料到会有这种事情，所以今年的花生炒得特别多，加上这些花生是杨家自己种的，杨芸自然不会省这点花生。
年二十八打扫卫生的时候，杨芸兄妹三人加上大宝兄弟，先去许大夫家里帮忙打扫一遍，才回自己家里打扫。平时家中都有清扫的，所以年二十八不需要怎么清洁就很干净了。
年二十九蒸萝卜糕，去年杨芸蒸的广式萝卜糕非常受欢迎，今年村里许多村人都学杨家，蒸这种广式萝卜糕。村人上门来询问，广式萝卜糕的蒸法，杨芸自然详细告知。今年几家人商量后，又约定在一起蒸萝卜糕，有了雪娟母女加上李婶她们帮忙，萝卜糕很快就蒸好了。许大夫家祭神的萝卜糕，依然由杨芸帮他家准备。
今年昊国有年三十晚。去年的除夕夜，四家人围在一起吃火锅，今年孔中侃早早就说他那边有客人，除夕夜就不跟大家聚在一起过节了。杨芸早就发现，这个冬天孔家来了一些陌生人，全是杨芸不认识的。孔家有许多仆人在外面做生意，每年都会来孔家对账，那些掌柜杨芸多数打过照面，所以都认识，但这次来孔家的人，杨芸一个也不认识。
李叔一家人，今年也说不聚在一起过节了，他们自个过节。最后爷爷和许大夫商量了一下，杨芸一家人，除夕夜去许大夫家吃饭，陪许大夫夫妻过节，等吃完饭再回家守岁。
今年除夕夜还是吃火锅，不过吃火锅的地方比较特别，直接设在了许奶奶的屋里。因为只有许家和杨家两家人，所以杨芸建议把火锅设在许奶奶屋里，这样能陪着许奶奶。杨芸早在冬天来临的时候，就请周师傅，打了一张比较倾斜的靠背椅，这张椅子是专门给许奶奶打造的。这样冬天到了，许奶奶偶尔能躺在靠背椅上面坐一会，不用一直睡在床上。
杨芸还做了一个大大的靠枕，里面填满了棉花，今晚除夕夜，许奶奶就坐在靠背椅上面，吃着杨芸帮她准备的鱼肉粥。
“多亏了芸丫头，今年的除夕夜，我终于能坐着陪大家吃饭了。”许奶奶紧紧的拉着杨芸的手，杨芸刚好坐在许奶奶的旁边，负责帮许奶奶煮些菜来吃。
“可不是，有多少年的除夕夜，你都没能坐着陪我吃饭了。”许大夫听着许奶奶的话，心中非常的愧疚，当初要不是因为自己的事，老伴一到冬天也不会病痛缠身。
“是我连累你了，我这身子一到冬天就不管用。”许奶奶对许大夫也非常的内疚，自己时常病着，害得老头子天天要照顾自己。
“应该是我连累你才是，你这身病都是因为我才得的。”自己害得老伴病了这么多年，可这么多年来，她从来没有责怪过自己，还一直担心连累自己。
“许奶奶、许爷爷，你们二老能不能，把这些倾诉衷肠的话，留着晚上偷偷的说。”许奶奶因为内疚连累许爷爷，眼中已经泪光闪烁了，杨芸赶紧出来打岔。
“你这臭丫头，这么没礼貌，咋能这么说长辈的。”爷爷见杨芸没大没小的，直接就给杨芸后脑勺一个大锅贴。
“哎哟！爷爷，疼。”杨芸摸摸被打了的后脑勺，其实也不是很疼，爷爷根本没用力。不过杨芸觉得自己真倒霉啊，好人难做。
“老头子，大过年的，你咋打孩子的。”见杨芸被打，奶奶不乐意了，哪有大过年打孩子的。
“快给我看看，打疼哪里了。”许奶奶见杨芸被打了，紧张的拉杨芸，想看看她被打疼的后脑。
“杨兄，今晚都是我们不对，芸丫头也是为我们好。”杨芸为许奶奶准备了靠背椅，还要求把除夕饭，安排在房中陪着许奶奶。许大夫心中不知道有多感激杨芸，这会见杨芸被打，他也不乐意了。再说平时许大夫也没当杨芸是个孩子，他跟杨芸说话，像大人一样直来直去的，所以杨芸说的话，他并没有生气。
“得，这说来说去，反倒我成了恶人。”爷爷非常的郁闷，自家的孙女说话没大没小的，咋教训她一下，就这么多人维护起她。
“爷爷、爷爷，您别生气，刚刚都是我不好，来，我帮您涮鱼肉吃。”杨芸见因为自己，爷爷都被大家指责，赶紧讨好起，生气的爷爷。
“是啊，大家也吃吧，都饿了半天了。”今晚的事情是许大夫夫妻引起来的，这会见杨芸在讨好她爷爷，许大夫赶紧出来打圆场。
有了许大夫打圆场，加上许大夫直接拉着爷爷喝起酒，今晚的小插曲就这样翻过去了。今晚涮火锅的菜挺丰盛的，鸡、鸭、鱼、猪肉样样齐全。还有杨轩爱吃的香菇肉丸，火腿肉片。
“小少爷，你快跟我回家吧。”杨芸在屋里听到了孔雪义的声音，孔雪义是雪娟的大哥。杨芸听到声音，就走出去看看，除夕要迎福神，大门一般要等凌晨才会关上，所以孔天佑直接就跑到许大家里来了。
“天佑，是你啊，你怎么不在家里，陪着你爷爷吃饭。”杨芸一出去就看到孔天佑跑了过来。
“姐姐，我要在这里吃饭。”孔天佑一见到杨芸，就死死的抱着杨芸的，他害怕被孔雪义带回孔家。
“你这小搀猫，老远就能闻到我们这里有好吃的。”杨芸宠爱的捏了捏，孔天佑冻得通红的小鼻子。
“因为有姐姐在，肯定有好吃的。”孔天佑知道杨芸每次准备的饭菜都非常丰盛，更何况今天是除夕夜。
“杨姑娘，小少爷非要来许大夫这里吃饭，他说你们今晚在这里吃饭，肯定有好吃的。”从后面赶过来的孔雪义，有些抱歉的看着杨芸。孔天佑看着家里在招待客人，就趁着下人不注意跑了过来，还好自己发现了他。
“没有关系的，只是天佑就这样跑来，孔爷爷知道吗？”孔天佑留在许家吃饭，杨芸可是非常欢迎的，只是今天孔家在招待客人，孔天佑怎么也算是主人，不知道他留在许家有没有关系。
“我回去禀告先生一声，只是小少爷留在许大夫家，会不会打扰到你们。”孔雪义非常客气的问着杨芸，自家的小少爷这样不请自来，有些失礼了。
“我们欢迎还为不及呢，人多热闹些。麻烦雪义大哥回去跟孔爷爷说一声，等天佑吃完饭，我们送他回去。”杨芸知道小孩子，都是觉得别人家的饭菜比较香，今晚杨轩可是说了好几声，天佑弟弟不能来太可惜了。
“行，那就麻烦杨姑娘了。”孔雪义见杨芸把孔天佑留了下来，他直接回了孔家。
杨芸见孔雪义走后，就拉着孔天佑的小手，
