第六十章 年二十九的忙碌 (第1/1页)

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 （感谢：海角望天崖送的“桃花扇”，东方风云送的“平安符”。如果喜欢鸟鸟写的美食，不妨在家中试着制作一下，其实都很简单的。）

煮晚饭前杨勇那哥俩吃太多的点心了，两个人都表示晚饭吃不下了，让杨芸不要煮他们的份。杨芸还是煮了他们的份量，只是煮得比以往少些，孩子跑跑跳跳的一会就会觉得饿了。杨芸觉得自己自从来了昊国后，就从没把自己当成个孩子样。

爷爷奶奶已经习惯杨芸现在的样子，杨勇哥俩也什么都听杨芸的，日子久了杨芸都忘记这具身子还是个十岁的孩子，过年后就是十一岁了。做什么事都是以一个成人的意识来考量。

到了晚上吃饭的时候，那哥俩果然又要吃了，还好杨芸有煮他们的份，当然晚上他们吃的比以往少了些，一人吃一碗就表示不要了。

晚上杨芸和杨轩睡觉的时候，与他仔细的说说，吃东西要注意的事，如果东西吃太快会造成什么样的后果。杨轩听了之后，表示以后不再狼吞虎咽的，而杨芸也跟杨轩保证，只要他觉得好吃的东西，以后就常做给他吃。把杨轩高兴的，觉得姐姐是这世上最疼爱他的人。

因着要过年了，杨家也忙碌起来准备过年的东西，虽说家里平时杨芸都清扫得很干净，奶奶还是去折了点榕树叶加竹叶支和稻草，把家中每个角落都意思的扫一下，表示去旧迎新，除去旧年的晦气，迎接新年的好运气。

杨芸也去问过了奶奶，过年要做什么年糕，奶奶表示周家村会做几种年糕，一种是红桃?，一种是糖糕，另一种就是萝卜糕。杨芸听到萝卜糕眼睛一亮，这个杨芸会做，前世杨芸节假日有空就自己蒸广式萝卜糕。

“奶奶，周家村可是有规定过年一定要做哪种年糕吗？”

“这个倒是没有，就看自己家的情况安排的，做萝卜糕的人多些，冬天也没什么菜，家家户户存的萝卜倒是有很多。红桃?的工艺要复杂些，而且还要大量的绿豆，包甜、咸两种口味。条件好的人家还会包香菇糯米饭，当然祭奠神明，或是先人都以素的为主。”

“奶奶，红桃?太难了，要不咱们家就做糖糕和萝卜糕吧。”

“红桃?确实有些难，和糯米面就要很大的力气，奶奶现在是和不动了。咱们家就做萝卜糕吧，红糖糕很费糖，咱们家地窖还有许多萝卜，蒸几笼萝卜糕就行了。”

“那好的，这个小芸来做，小芸做些不一样口味的萝卜糕给大家尝尝。”

“你这丫头又想折腾吃的，你可要记住了，萝卜糕要蒸素的祭神。”

“奶奶，小芸知道的，到时候蒸几个素的祭神，咱们自己家吃的就蒸不一样的嘛。”

“懒得管你，只是不能浪费粮食，省得你爷爷知道了，又要说你。”

“奶奶，您放心吧，小芸是那种没分寸的人吗，到时候小芸蒸的萝卜糕，你可别抢着吃。”

“你这丫头，还打趣奶奶了，你当奶奶跟小勇和小轩一样，见到吃的就想抢。”

“奶奶，小芸跟您开玩笑嘛。”祖孙俩人说完都笑了起来。

杨芸突然想到做萝卜干要下五香粉啊，赶紧跑去许大夫家跟他要了花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。这些材料拿到后就直接炒熟，然后找个石臼把材料都捣成粉末，装了起来。五香粉除了蒸萝卜糕，还能卤东西。

萝卜糕要等年二十九的早上才开始蒸，就是除夕那天，今年昊国的农历没有年三十的。明天就是除夕，今日杨芸就帮着奶奶把家中清扫一下，然后把杂物房还有地窖的东西都翻出来看看，看有什么材料可以做过年食物。

过年用来待客的点心，有前段时间留的香蕉干，然后这两天杨芸做的花生糖和红枣糕，爷爷也买了几斤怡糖，这几样东西是足够了。

而准备过年的菜式杨芸在心里也过了一遍，红枣炖猪脚这个是必要的，好像有个风俗说年初二女儿回娘家，女婿要带一碗红枣炖猪脚去孝敬岳父。女婿如果过年送这道菜，代表很满意娶了岳父家的女儿。而红枣炖猪脚炖得越甜，就证明女儿在婆家过得越幸福。

所以周家村过年家家户户都要做炖这道菜。当然做这道菜的媳妇下糖可是不会省的，这也是为了向让父母表示自己在婆家过得很好，安父母的心。

家中有鱼干，秋天捕的鱼，有些二指或是三指宽的全鱼干可以先泡水，然后用一些汤汁煮熟调料就可以了，按风俗是应该蒸一条全鱼的，但这季节也没有生鱼的，就直接用全尾的鱼干代替了。

爷爷在周屠户家定了猪肉，猪脚，猪骨头，还有猪下水这些东西，都要等除夕那天再进行烹饪。而明天就是除夕了，一定要一大早就起来处理这些东西，杨芸晚上睡觉的时候，也交待奶奶明天要早些叫她起来。

第二天天刚亮杨芸就起来了，顺便把那哥俩也叫起来，今日谁都没办法偷懒。爷爷吃完早饭就去周屠户家拿回了预定的肉食。杨芸烧了一锅热水让杨勇在院子里处理猪下水，把猪肉和猪脚上面的小毛发处理干净，猪下水也清洗干净，河里的水太冷，杨芸没舍得让杨勇去河边洗。

爷爷和杨轩就帮忙削萝卜皮，因为要做几笼萝卜糕，所以要削很多萝卜。奶奶把杨勇处理好的猪脚先拿去炖红枣了，这个至少要炖二个时辰左右。家中另一个大锅就把猪下水全拿去卤了，杨芸这次下了五香粉，相信卤出来的猪下水会更香更好吃。

萝卜削好皮就要磨成萝卜泥，磨萝卜泥用的工具是一块长方形的木板，木板上面钉了很多铁制的钉子，钉子在木板上整齐的排列着。有些磨萝卜泥的木板是直接用硬木头编排成楼梯的样子，一块块长形的木块紧密的排在一起。

当然说起磨萝卜泥的工具，还是铁钉制的木板最快最好用。这个铁制的木板是跟周立民家借的，周立民去学木匠就有这好处，很多东西都能用店中余剩的材料做出来。周立民家也做萝卜糕，不过他家人手多，昨天就先做了出来，所以今日杨芸才去借钉板过来。

杨芸和杨勇两个轮着磨萝卜泥，生的萝卜有些微辣刺眼，杨芸磨着磨着眼泪都出来了。最后家中除了杨轩，其他人都轮流磨萝卜泥，一共磨了二桶萝卜泥出来，杨芸预算了一下至少能蒸四笼萝卜糕出来。

（题外话：这几章都是美食文，很多都是鸟鸟自己曾经做过的，所以回忆起来有些难度，老怕一些步骤忘记了。至于那些喜欢看种地种田的亲们就再等等吧，春天来了自然就要种地了。）