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第48章 香甜软糯
红薯怎么吃，要是在现代恐怕光是列菜谱都能列出上百个。
但在大炎国，在今天，商榷只是给他们每个人烤了一个、煮了一个、蒸了一个。
这三种吃法就可能代表红薯的价值了，当然最主要的原因是，不能让他们等太久。
何况这些人是来同他抢红薯的。
商榷最爱吃烤的，等左晋明把红薯端给众人，就埋着头全心全意地对付着自己眼前的烤红薯。
烧焦的外皮被轻轻扯开，一股香甜浓郁的味道立即充盈在房间内。
商榷拿起羹匙舀了一勺焦红色的红薯，送入口中，微烫的红薯盈满口腔，让许久未吃到的商榷不由赞了一句，“唔，好吃。”
然后，立即又舀了一勺送入口中。
其他人也学着他的样子尝了一口。
府台大人赞道：“好甜啊！”
吃过烤红薯，自然知道蒸的红薯也需要剥皮来吃。
而煮的红薯，被商榷在锅中就撵碎了，盛在碗里是半糊半块装。
相较之下府台大人跟商榷喜欢烤红薯，许郡尉则喜欢吃蒸的，里正则喜欢红薯粥。
而李信哪种都喜欢。
里正喝着红薯粥，“如此香甜不比饴糖差了。”
商榷边吃边说道：“这红薯属于黄心红薯，亦可制糖，若是切片烘烤还可做成甜点。”
黄心红薯含糖量在20%-30%之间，可用于熬制地瓜糖。
古时的制糖主要以饴糖、蔗糖为主，饴糖就是一种以米和以麦芽经过糖化熬煮而成的糖，呈粘稠状，俗称麦芽糖。
饴糖，在县城、府城的店铺中均有售卖，价格很高，几乎是盐价的三倍。
商榷在原主的记忆里没有发现跟蔗糖，也就是红糖的有关信息。
不知是尚未自南方传入，还是此间没有这有这类工艺。
府台大人尝过烤红薯，知道其香甜，若是能以此制糖，那饴糖的价格必定会跟着下降。
若在他的任内能为百姓下调饴糖价格，也是一件不少的政绩。
府台大人不由关心起其他问题，“这红薯能存放多久？”
商榷正开心地吃着红薯，听见问题，随口答道：“若是放在地窖之中，至少能放半年。”
“地窖？”
“半年？”
李信和里正同时惊叫出声。
商榷放下手中的羹匙，撇了李信一眼，怪他吓着了自己。
接过左晋明递过来的湿布擦了擦嘴和手，“地窖……就是类似无水之井，内里无水、干燥，口窄内宽，深入地底八尺上为佳，可横向挖掘藏室，用麦杆编席或用竹筐储藏食物。”
“若是藏这红薯应选表皮无伤的，晾晒二至三日去除多余水份，然后再放入地窖中。”
“地窖使用时要先通风半日以上，入窖前需点火烛至瓦缶中，悬放入窖内，烛火不灭人才可下窖。”
已经说的这么多了，商榷又道：“不光是红薯，其他的果蔬也可如此储存，至少芜青和莱菔这类果蔬能存的时间长些。”
先是红薯，现在又是这地窑。
府台大人好奇地问道：“商生何来如此妙思？”
府台大人唤他商生，自然是认可了他此番的功劳。
商榷坦然答道：“家中余食常会放在蓝子垂于井中，然果蔬长久泡在水中亦会腐坏，村中有一枯井，榷幼时顽劣，曾藏糕饼于其中，十日后取出，味略晦，但内里未变，去岁榷忽然记起此事，于枯井中试了几次，才得知此法。”
里正了然地道：“原来你那时屡屡去查看那枯井竟是这般原因？”
“是。”商榷回应道。
原主记忆中有此一节，那枯井所在之地本是原主祖上所有，原主父亲在那枯井里藏了些金银，原主去取了几次，这才让商榷有了这般借口。
如今那枯井已经被商榷清理过，井壁内藏着的金银也尽取一空，倒也不怕有人探查。
许郡尉叹道：“原来商生幼时就能窥一知十，难怪能种出红薯这般神物。”
商榷微微一笑，并不接话，而是等郡尉接着往下说。
这两位大人红薯也吃了，味道也尝了，该问的也问了，即没有开口讨方子，也没有直言要占了这红薯去。
这模棱两可的态度，让商榷心里有些打鼓。
难道还真想一锅端了不成。
商榷看向李信，用眼神询问他这是什么意思。
李信摇头表示他也不知道，这二人到底想干什么？
府台大人那边见许郡尉开口，就安坐于位等着他顺势往下继续说。
结果，许郡尉却冒出这么一句后又没了下文。
众人皆不言语，这场面一时还有些尴尬。
府台大人只好自己接上话头，开口说道：“数日前，北疆来报，沿城县城墙修缮已然完工，期间虽有阻碍，但总算有惊无险。”
“匠人等已在归途，算时日，再有十余日即返回俞城。”
“而且不只沿城，北疆延境四座城池具已修缮，有军哨探明，那些北蛮散勇已经再次退回草原深处，想必今冬应是无战，商生功不可没。”
李信尚未收到消息，商榷自然也不知道。
想来是走的其他渠道传递的消息。
“众志成城，榷不敢独占其功。”
府台大人感慨地叹了一句，“众志成城，说得好啊。”
许郡尉也是心有戚戚，“虽有边缰众人日夜之功，但商生之功也不能抹杀。水泥只是其一，石大匠在边城制出红砖加快了修缮速度，据其所言此方亦是商生所授。”
商榷心思急转，轻轻颔首，表示确是他所教授。
水泥配红砖，修缮速度大增，难怪数月间竟能连修四城，其中定有边疆众人齐心协力的功劳。
许郡尉自怀中取出支简片，递向商榷。
商榷跪行几步，接过简片，见上面是两行蝇头小字，“沿城人望南遥拜，谢商公再生之恩。”
